2025/03/18 15:04:28 1,965次浏览

总第4155期

作者 | 餐饮老板内参 内参君

现炒烟火气,成快餐赛道“主旋律”

“不留后路,ag凯发_凯发一触即发把央厨关了,不预制了。”乡村基的创始人将2024年定义为“餐饮回归年”,品牌整体的策略调整为“回归现炒,将现做现炒坚持到底”。

无独有偶,另一快餐品牌南城香创始人汪国玉也提到“2024年餐饮最大的亮点是‘锅气’”,南城香也将围绕锅气进行了一系列升级改造。

不少快餐头部品牌围绕锅气升级换代背后,是对整个餐饮大盘的理性预测,米饭快餐不断向前发展,势必会引来高手入局,势必是“兵家必争之地”。

相关数据显示,2024年全国小吃快餐总门店数已经超过了350万家,市场规模突破了1万亿元,连锁化率再一步提高。

在消费需求上,每周至少消费4次米饭快餐的消费者超过了五成,刚需属性较强的米饭快餐占据了这个大品类的第一名。

品类规模扩大,消费需求旺盛,消费频率稳固,这些都促使头部快餐品牌升级换代,用烟火气牢牢抓住消费者的心。同时,一批有特色、猛猛下饭的现炒快餐新品类杀出来了

势头最猛的便是江西小炒,鲜辣醇香的风味在猛火快炒中充分释放,是对预制菜最鲜明的“反抗”,深受消费者的喜爱。因此,2024年,全国江西小炒门店交易额增长约690%,江西小炒相关话题在抖音单平台播放量已近12亿次。品类影响区域也正从江浙一带,慢慢北上,发展成全国性的区域特色品类。

此外还有热度不断走高的盖码饭,同样是不做预制,猛火现炒,满是烟火气,已经有多家门店数超500的品牌跑出,还有爆炒生料、云南小炒等新品类,正被餐饮人押注为“待爆品类”。

现炒快餐风潮正席卷全国,一碗热力十足的炒菜,加上一份好米饭,就是一顿好饭。下饭成了刚需,烟火气成了卖点,产品与需求深深契合,给足了品类发展的动能。

这种需求甚至催生出菜市场“代炒菜”,消费者只需在菜市场买好菜,加点服务费,就能拎着热热乎乎的现炒饭菜回家去了。这也从侧面反映消费者对高品质下饭菜的旺盛需求。

因此有餐饮人预测, 好吃、下饭、有烟火气,这些关键词将成为快餐品类,特别是米饭快餐的竞争关键点。高价值感的快炒,是品牌提升竞争力的关键一步。

现炒快餐,为啥总离不开“做鸡”?

最赚钱的餐饮品牌都在做鸡!可能前几年,这句话会指向肯德基、麦当劳这些西式快餐。但近几年,这一定律慢慢指向了正火的中式快餐品类。

头部的几个快餐品牌,都有主打的鸡肉菜品,像乡村基就有 三杯鸡 、宫保鸡丁、口水鸡,老乡鸡则有标志性的肥西老母鸡汤、毛豆烧鸡、香辣鸡杂……整个产品矩阵中,鸡肉菜品占比极大。

◎老乡鸡的招牌菜中,有4道和鸡相关

还有不少主打炒鸡的餐饮品牌,依靠猛火快炒的各色炒鸡,撑起了一家店,一个新品牌。快餐品牌鱼你在一起在酸菜鱼之后,上新了炒鸡系列,打造品牌的第二大爆品,为消费者带来更多元的体验。

鸡肉菜不仅稳坐现炒快餐产品矩阵中的C位,更是盈利主力军。这背后便是鸡肉菜品的普适性和高价值感。

翻开中国美食地图, 不难发现各地都有特色鸡肉美食,新疆大盘鸡,广东的豉油鸡、盐焗鸡,山东的临沂炒鸡、海南椰子鸡、海南鸡饭等等。

鸡肉适合各种烹饪方式,延伸出无数美食,普适性更高。同时鸡肉作为一道荤菜,有着更高的价值感,价格优势明显。

这种优势不仅仅高定价带来的,还由于鸡肉供应链的成熟与稳定。

当前,我国肉鸡产业已形成较为完备的全产业链发展体系,鸡肉加工更方便,标准化程度越高。

根据中国畜牧业协会监测数据,2024年我国白羽肉鸡祖代年度更新150.07万套,较2023年增加17.25%,接近2013年154.16万套的历史最高位水平。

同时,2024年鸡肉供需整体宽松,综合鸡肉价格小幅下滑,一方面是肉鸡产能存在一定程度上的阶段性过剩,另一方面是鸡肉消费存在明显的阶段性不足。

成熟的供应链让餐饮品牌无需后段供应链,能够更随性地研发新品。宽松的供需也让鸡肉菜品有了更多的盈利空间。

这些都是现炒快餐品牌纷纷加码鸡肉菜的重要原因。

现炒快餐赛道,最终拼什么?

靠鸡肉菜品撑起“盈利大旗”的现炒快餐赛道,最终拼什么?

当前的餐饮,一个不可忽视的大前提就是中国餐饮连锁率的提升。据《2025中国中式餐饮白皮书》披露,中国餐饮连锁化率从2018年的12%预计提高到2024年的22%左右。

餐饮业进入了专业化比拼,品质与效率成为了比拼的关键点,不是选其一,是两手都要抓,两手都要强。快餐品类也不例外,特别是现炒为主的快餐门店,两者更是紧密相连。

后厨更高效的出餐,锅气得以最大程度的保留,一热抵三鲜,品质再上一层。菜品传递浓郁的烟火气,是品质的最佳体现。同时,用餐高峰期,如何流程得当,又好又稳的快速出餐,也决定了现炒快餐门店能否跑出规模,跑出效益。

那现炒快餐门店,如何才能更好的兼顾品质与效率?炒鸡酱品牌恒印给出了它的解决方案。针对门店酱料复杂的调配问题,恒印推出了系列炒鸡酱料产品,一酱成菜,实现快速上色,快速入味。在保证菜品风味的基础上,大幅度提升后厨效率。

目前,恒印结合热门流行风味,地域特色风味,针对具体的炒鸡菜品,开发了江西三杯鸡酱,左宗棠炒鸡酱,新疆大盘鸡酱,临沂炒鸡酱,麻辣炒鸡酱等丰富的炒鸡味型。 正餐餐桌上的一道道大菜,正转变为快餐佐饭的一道好菜,价值感再增强。

深受消费者喜欢的三杯鸡,原需要一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒,才能激发出浓郁的香气。现在只需一份江西三杯鸡酱,就能省去繁琐的调味过程,一酱成菜,调和成辛香微辣的风味,酱油咸香与米酒清甜相互交织。

风靡海外的左宗棠炒鸡这次也有适合的炒鸡酱,酥脆鸡块勾上糖芡汁,便成就了海外中餐厅的顶流。一酱成菜让酸甜风味得以最大程度体现,香气扑面而来,食欲瞬间被打开。创新的菜品口味无疑让消费者更有新鲜感。

当下,消费者越来越爱烟火气,更注重品质感。传统快餐门店的出品往往锅气弱,色泽暗,不入味,达不到色香味俱全。

恒印炒鸡酱以扎实的用料,让菜品更快入味,更快上色,颜色更鲜亮,口味更鲜香,更有锅气,效率和菜品稳定性都大大提高。 这两点不仅有助于提高翻台率和营业额,还能提升复购率。稳固的老客户群体是门店长久发展的重要根基。

这些益处仅仅只是对单店而言,更大的益处在品牌连锁化的发展路径上。一酱成菜能够摆脱专业厨师的限制,以更低的成本开出新店,更灵活,更自由。炒鸡酱的灵活运营,也能保持出品的稳定性,一店如此,多店也如此。

从最初的酱包加热到当下的现炒风潮,快餐品类的潜能不断被挖掘之时,消费需求正不断更新。随着消费者对“下饭”需求的持续增长,新的机会点正展现,如何兼顾品质与效率,或许是餐饮品牌需着重考量的。

ag凯发_凯发一触即发

下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?
下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?

张杰新专辑要得

「活动」sfFjdwYpxFst4ZS2

4.71MB
版本V3.2.38
下载🔞无遮挡打屁股图片安装你想要的应用 更方便 更快捷 发现更多
喜欢 51%好评(54人)
评论 16
下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?截图0 下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?截图1 下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?截图2 下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?截图3 下饭小炒风靡全国!效率难题如何破局?截图4
详细信息
  • 软件大小: 03.3MB
  • 最后更新: 2025/03/18 15:04:28
  • 最新版本: V6.61.7
  • 文件格式: apk
  • 应用分类:ios-Android 熟女⭕️⭕️⭕️❌❌❌
  • 使用语言: 中文
  • : 需要联网
  • 系统要求: 5.50以上
应用介绍
一,成人精H无码🔞男男免费韩漫,小🐔🐔伸进🈲🔞动
二,女高中打屁股被♥网站╳在文库,动漫护士被❌到爽视频
三,美女的隐私内裤㊙️图,美女被❌乳涩涩
四,动漫3D❌吸乳羞漫画,学生裸体黄❌❌
五,免费🔞成人❌❌得吃,成人直播❌❌❌做受
六,成人网18㊙️免费视频樱桃,狠狠夜涩涩😍😍,禁漫🍆🍣涩涩
七,91在线无码精品㊙️九色
【联系ag凯发_凯发一触即发】
客服热线:134-2881-646
加载更多
版本更新
V7.5.17
性裸交❌❌❌❌❌中文版
  • 玛奇玛裸体被❌黄在线

    直男体育生打✈️18禁

    裸体裸乳被🍑无码打扑克动漫

    113.67MB
    102好评

    成人软件18㊙️免费看

  • 宋雨琦❌❌喷水裸乳

    高清乱码🔞❌♋免费网.com

    XWXXX美国👙👙Xxnx

    075.32MB
    7132好评

    流莹裸体❌开腿

  • 娜美被❌爆乳流水同人

    老师脱泳衣给学生看🐻流白浆

    免费裸奔美女🔞🔞🔞

    13.66MB
    311好评

    2023国产无套✅免费观看

  • 朱竹清被❌唐三到高潮两天两夜

    男生扒开🍑伸进🍌91

    春丽巨乳❌❌

    53.89MB
    278好评

    91多强被❌c到爽🔞H漫画

  • 韩国18➕女主播内部VIP

    禁漫天堂❌黄动漫网站下载

    永久免费🔞🔞🔞看片在线观看

    71.42MB
    704好评

    美女㊙️露出奶头让我c

  • 3D蒂法婬妇❌❌

    美女露出🐻让男生揉电影

    小🐤🐤戳进🍑无遮挡网站

    83.27MB
    338好评

    别揉我🐻⋯啊⋯嗯宋亚轩

  • 高清乱码🔞❌♋3d

    申鹤祼体啪啪❌漫画网站

    扒开老师❌❌❌动漫网站

    23.28MB
    105好评

    国产盗摄SPA➕精品

  • 动漫美女扒开腿㊙️男人爽桶

    王者❌18同人禁游戏

    无尽❌大胸❌动漫

    50.43MB
    927好评

    五悠同人动漫18❌网站

  • 在线无限看❌蘑菇视频

    色情😍视频网站入口第一集

    深夜男人㊙️18视频

    83.79MB
    568好评

    甘雨裸体❌开腿羞羞3D游戏

  • 免费➕无码➕国产免费172文学

    PORNO💋7000

    亚洲AV无码㊙️乙爱丽丝

    83.98MB
    752好评

    色精品㊙️入口A片老板

  • naruto❌heinatai

    91在线无码精品㊙️国产数学

    原神美女被❌奶乳羞羞在线

    32.91MB
    621好评

    猛男GayGay猛男✅免费自慰

  • 国产真人视频免费🆓

    女帝被❌吸乳歪歪漫画

    班长露出🐻强行被男生揉视频

    26.15MB
    279好评

    调教➕sm➕灌肠

  • 白丝甘雨被爆❌羞羞图片

    HDHDHD❌❌❌black

    HD❌❌XX❌XXX18原神

    65.27MB
    740好评

    渔女被愚人金扒开腿做❌图

  • 性猛交❌❌❌玩

    外国打扑克爽❌又黄❌视频

    蜜臀⭐️色欲国产一区二区

    54.75MB
    753好评

    欧美老妇人❌❌❌❌

  • 扒下美女的内衣👙挠痒痒作文

    章若楠裸被❌免费视频技师

    国产精品㊙️麻豆果冻

    57.77MB
    681好评

    大乳3D美女❌❌❌裸体

  • 美女裸体❌羞羞免费网站

    动漫美女奶黄🈲私密

    白鹿裸乳被爆❌白浆视频在线看

    24.67MB
    355好评

    蔡文姬裸身❌❌免费视频

  • 雏田被鸣人❌❌黄漫软件

    成人免费看片❌❌❌反差

    国产做受❌❌❌14AV软件

    13.00MB
    310好评

    男男♂Gay✅Duck

  • 羞羞动漫㊙️入口

    日韩18🈲p站入口

    高清乱码🔞❌♋免费蓝莓动漫

    84.51MB
    211好评

    体育生GAY无套✅免费

  • 美女㊙️免费裸体视频动漫

    变态把女性扒开👙看个够挠痒

    ♂♂网站

    45.86MB
    737好评

    动漫❌❌爆乳❌❌3d扶她动漫

  • 白鹿扒开内👙给男人桶

    被扒开腿做❌同人漫画

    女女les✅免费视频网站

    10.03MB
    186好评

    韩国A片在线观看19🈲️外出

  • 美女被❌到喷水18禁网站

    白露自慰❌❌喷水好爽文

    美女露出🐻强行被男生揉小作文

    44.38MB
    368好评

    火舞爆乳露双奶头被❌

  • 妲己被❌羞羞喷水吸乳视频

    小🐔🐔伸进🈲🔞🔞日韩

    脱学生内衣㊙️免费视频

    91.49MB
    200好评

    坤坤戳进别人🍑里面是什么感觉

  • ❤国产精品嫩草影院888

    亚洲㊙️麻豆精品洗头舒服

    美女裸体㊙️直播助眠

    30.38MB
    905好评

    原神女角色叉叉❌色色网站

  • 甘雨爆乳被❌

    ㊙️蜜桃视频在线

    碧蓝档案花子裸体❌禁图

    30.09MB
    540好评

    大便🚽pooping网站

  • 色AV➕无码AV➕丰满AV

    小舞🌸张开腿让我❌游戏

    91在无码线精品㊙️入口九色

    29.27MB
    123好评

    坤坤戳进别人🍑里面是什么感觉

  • 男女❌到爽🔞流爽

    男人的j进女人的㊙️

    ❤️爱情岛网址进入

    70.61MB
    458好评

    😌粗口操逼流水视频

  • 火影忍者小樱被❌羞羞动漫网站女人扒㊙️给我自慰挤奶冰 title="美女的真空隐私㊙️照片" class="0v5366j9r7414 app-list-img" src="https://t11.baidu.com/it/u=1040017057,165456434&fm=30&app=106&f=JPEG?w=312&h=208&s=15B07D95426079116A1494FD03009032"">

    美女被🌸❌❌到流水

    免费🔞成人❌❌❌用鲁鲁社视频

  • 18🈲大尺度未删减电视剧男私密㊙️无遮挡图片 title="高清🈚码🔞❌♋免费干货" class="0v5366j9r7414 app-list-img" src="https://t10.baidu.com/it/u=3070224572,165461829&fm=30&app=106&f=JPEG?w=312&h=208&s=C6000AAC4838BAC8463F54AC0300A00B"">

    女性脱👙给我揉🐻+亲嘴作文

    雏田爆乳被❌🔞㊙3D

  • 做运动🔞露出🍑视频网站动漫学生❌❌爽翻了 title="老师胸乳❌❌❌裸露,视频" class="0v5366j9r7414 app-list-img" src="https://t12.baidu.com/it/u=1041590673,165100299&fm=30&app=106&f=JPEG?w=312&h=208&s=D7383EC642E1D8EA0A87937F0300C078"">

    卡芙卡被狂❌到高潮的

    扒开老师❌❌❌动漫视频

{{.转码Keywords}} 类似软件

猜你喜欢

相关攻略
包含 饿了么 的应用集
包含 饿了么 的应用集
评论
  • 欲梦子免费网站观看㊙️ 4天前
    女初高中打屁股❤️视频
  • 男生的🍌伸入女生🍑里动 2天前
    国产在线㊙️麻豆精品观看照片
  • 小🐔🐔伸进🈲🔞🔞骗 4天前
    色情午夜sex🈚️码视频
  • ㊙️视频网站纸巾 6天前
    惩罚女初高中打屁股♥视频
  • 美女裸体被❌虐胸羞羞 3天前
    奶头又大又❌又白挤奶网站
  • 麻豆精品㊙️国产 2天前
    银狼被狂揉下部❌
  • 💚奇优影院💚手机版在线观看 0天前
    小🐤🐤戳进🍑茄子视频
  • 红桃AV无码㊙️蜜桃蘑菇 7天前
    美女的隐私㊙️高清大便
  • 男男不露脸被❌到爽🔞流 0天前
    💚奇优影院️手机在线
  • 深夜丝袜社🈲🔞🈲 4天前
    🐔巴好大要高潮了