台北饶河夜市：清汤面线口味独一无二——中新网
| 发布时间 : 2025-04-20 18:06:36 | 来源：国家税务总局 | 字号 : [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ] |
中新网12月23日电 据台湾今日新闻网报道，在台北历史悠久的“饶河夜市”，有家近百年的老字号，有着相当美味的油饭与特殊的面线，招牌则是充满清汤香气的面线。
走入饶河夜市，从八德路这头的牌楼进去，走到底就是清朝时期就创建的松山慈佑宫，你会发现一摊打着雨伞都要排队吃到的胡椒饼；然后会经过三家药炖排骨，生意最好的是中间的“陈董”；许多新的夜市美食如“爆浆鸡腿卷”、“焗烤起司洋芋”之类的，当然还有超级老字号的巷弄小吃。
小店中只卖三款小吃，有油饭、肉羹跟面线。面线最特别的地方，就是清汤型的不勾芡，略带稠状的汤只因汤里的蚵仔有用粉浆裹�。钆涞拇蟪ψ龇ê艽�，洗净然后用高汤煮过，所有工法传承来自颜老先生的总铺师手艺。
汤头甘甜美丽的还有肉羹汤。有着笋片的汤头，配上裹着鱼浆的肉羹，吃得到肉羹里完整的肉条，感觉有点办桌汤的水平，也是让老饕们热爱的原因。看到小店里川流不息的人潮，你会发现躲在巷弄的美食都不寂寞。
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