办公室的老G，这两年爱上了大几十块钱一个的高端大汉堡。
两片黄油做的大汉堡坯，夹上一大块烤至七分熟的新鲜牛绞肉，再配上洋葱圈、奶酪片、酸黄瓜、有机生菜和各色酱汁。一大口咬下去，收获的是来自高质蛋白和碳水所带来的强烈满足感。
在很长一段时间里，周五晚上都是老G专属的“汉堡时刻”：一个大汉堡，一碟小薯条，一杯大扎啤，一场足球赛，共同构成了一个饱腹又微醺的美好夜晚。
可最近老G却发现：他常去的那几家连锁美式汉堡店，正在相继闭店。
高端汉堡，不香了？
高端汉堡的生意，越来越不好做了。
这其中的代表，当属来自纽约麦迪逊广场的ShakeShack（中译：昔客堡）。
去年一年，ShakeShack在中国开了3家门店，又关了3家门店，里外里一算，新店增长为0。
要知道，5年前这品牌刚刚入华时，可是创造了一场现象级的排队奇观。