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2025上海华食展举行 国家会展中心里飘出麻酱香
2025-03-16 18:31:23 来源: 海南日报 【字体:   打印

2025-03-16 18:31:23

东方网3月10日消息:近日,2025上海华食展在国家会展中心(上海)举行。作为全球旗舰餐饮食材大展,此次展会规模超12万平方米,汇聚了调味品、米面粮油、火锅食材等全产业链产品,吸引了众多行业翘楚参展,北京正庭香食品科技有限公司便是其中的焦点之一。 展会期间,北京正庭香凭借高品质产品、优质服务及沉浸式互动体验脱颖而出,荣获“2024年度卓越供应链奖”。北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良介绍,此次公司带来了全新升级产品——首创免加水组合装,这款产品历经5000余次调试,不添加面粉、不掺假,严格选用来自中国湖北和埃塞俄比亚的芝麻,以及山东鲁花系列、吉林白沙系列的花生,经恒温炒制、精心研磨调配而成,不仅食用方便快捷,而且风味稳定,满足了消费者对健康与美味的双重追求。 正庭香展位前,浓郁的麻酱香气吸引了大量观众。据现场工作人员介绍,该免加水组合装源自老北京传统麻酱工艺,只需按1:1的重量比例调和,即可享受细腻醇香的麻酱风味。另外,正庭香的花生碎、熟芝麻等产品也备受青睐,不少客商驻足试吃、洽商合作。现场有客商评价,正庭香麻酱既有传统纯香,又融入了鲜味,十分契合江南口味;还有人称赞麻酱免调的设计,为门店和消费者都提供了极大便利。 市场调研数据显示,2024年中国火锅蘸料市场空间约69亿元,其中火锅芝麻酱占据约30亿元份额。全球花生酱市场规模近年来稳步增长,预计未来几年将以年均复合增长率超5%的速度持续扩张。华东地区作为餐饮消费高地,火锅市场规模不断攀升,消费者对火锅麻酱品质和创新的要求日益提高。 杨金良表示,自2020年进入华东市场以来,北京正庭香持续发力,针对当地消费人群饮食特点,主推免加水组合装、花生芝麻调味酱等产品,已服务汤伯府骨汤猪肚鸡、李八哥成都市井火锅等几十家连锁品牌,业务量逐年递增。 一直以来,北京正庭香严守产品品质与食品安全底线,将其作为核心战略方向。在产品研发上,公司结合消费者个性化需求,不断创新产品风味;在食品安全检测方面,引入美国气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等国际领先设备,对475种农药残留、17种塑化剂以及黄曲霉毒素等有害物质进行全面检测。正庭香将黄曲霉毒素指标严格控制在5ug/kg以内,远低于国家标准规定的20ug/kg,树立了行业食品安全的新标杆。 (受访者供图)

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