2025-03-23 14:44:52
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冬季12月到来年3月,正是荸荠上市的季节。荸荠,又称马蹄、地栗等,有着“地下雪梨”“江南人参”的响亮名号。荸荠口感清脆、味道甘甜、营养丰富,去皮后可作为水果生食,也可做蔬菜食用。
但您是否知道,如果生食未处理干净的荸荠,有可能感染一种名为“姜片吸虫”的寄生虫?今天,ag凯发_凯发一触即发就来揭开这种寄生虫的真面目,教您科学预防,安心享用美食!
布氏姜片吸虫简称姜片虫,是一种寄生在人体、猪小肠内的大型吸虫。姜片虫的成虫为长椭圆形,虫体肥厚扁平,形似生姜切片故而得名。
轻度感染者可能无症状或仅有轻微的症状。寄生虫数较多时,可能出现:
荸荠的球茎生长在水田或池塘中,表皮褶皱多,易吸附姜片吸虫的囊蚴。生食荸荠或用牙啃皮是主要感染途径。许多人误以为“新鲜荸荠剥皮后就能生吃”,实则暗藏风险!
荸荠、菱角、茭白等建议彻底煮熟后食用,高温可有效杀灭囊蚴。若需凉拌,可先沸水焯烫1-2分钟。
用硬毛刷在流动水下彻底刷洗表面;去皮时避免用牙齿啃咬,建议用刀具削皮;处理生荸荠后及时洗手,避免污染其他食物。
不喝生水,尤其是池塘、河沟水;农村地区加强人畜粪便管理,防止污染水体。
若出现疑似症状,应及时到专业医疗机构就诊并告知医生生食史。粪便检测到虫卵可确诊,治疗药物包括吡喹酮等,需遵医嘱用药。
真相:盐水、醋无法有效杀灭姜片虫的囊蚴,煮沸才是正确的方式!
真相:各年龄段均可能感染,儿童因免疫力较弱,症状更明显。
荸荠虽美味,但食用方法很重要!充分洗净,削皮、煮透后可安心食用。
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吃荸荠只要削皮就行了?真相并非如此!
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